Das sind keine Peanuts

Liebhaber von Studentenfutter und Nüssen wussten es schon immer: Nüsse schmecken nicht nur gut, sondern sind auch noch ein wertvolles Nahrungsmittel. Kürzlich konnte man nun aber auch in der renommierten Zeitung "Deutsches Ärzteblatt" wieder schwarz auf weiß lesen wie gesund Nüsse sind.

Extrem gesund

Nach der Meldung, die sich auf eine Fachpublikation bezieht, können bereits nur 28 Gramm Nüsse am Tag die Gefahr von Herz-Kreislauf-Erkrankungen erheblich reduzieren.

"Nüsse enthalten Ballaststoffe, Magnesium, mehrfach ungesättigte Fette, Vitamin E und Antioxidantien. Alle diese Bestandteile könnten helfen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen [...]. Nüsse enthalten weitere bioaktive Verbindungen wie Ellagsäure, Anacardsäure, Genistein, Resveratrol und Inositolphosphat, die über verschiedene Mechanismen das Krebsrisiko verringern könnten."

Voll auf die Nüsse - aber richtig!

Welche Nüsse sollte man essen?

Als gesund gelten:

• Walnuss
• Pecannuss
• Mandeln
• Erdnüsse

"...Moment mal, Erdnüsse?" Wenn Du zur Zunft der Botaniker gehörst oder leidenschaftlich gerne Kreuzworträtsel löst bist Du beim Lesen vermutlich gerade unweigerlich zusammengezuckt. Und zwar zu Recht. Denn ganz genau genommen sind Erdnüsse gar keine Nüsse. Denn die Erdnuss gehört zur Kategorie der Hülsenfrüchte.

Andererseits lohnt es sich hier trotzdem eine Ausnahme zu machen. Denn der Blick ins Supermarktregal zeigt, dass Erdnüsse wesentlich billiger sind als ihre "echten" Kollegen. Denn Erdnüsse werden mit den gleichen gesunden Eigenschaften in Verbindung gebracht wie teurere Nusssorten (siehe hier). Bei Allergiegefahr sollte man aber natürlich einen großen Bogen um Erdnüsse machen.

Wie viele Nüsse sollte man essen?

Eine Hand voll. Auch wenn die kleinen Knabbereien Lust auf mehr machen: Viel mehr sollte es nicht sein. Denn Nüsse haben viel Energie in Form von Fett. Und setzen sich daher gerne an der Hüfte an...

Wichtig: der Grad industrieller Verarbeitung

Gewürz und Salz an den Nüssen sollte gemieden werden. Das sagen uns Mediziner, Ernährungsberater und der gesunde Menschenverstand. Aber unser Appetit ist leider oftmals anderer Meinung.

Dennoch solltest Du Nüsse generell nur ungesalzen und ungewürzt genießen. Nach ein, zwei Tagen Umgewöhnungszeit schmeckt dir die "nackte" Nuss mindestens genauso gut. Und Deine Gesundheit wird es Dir ebenfalls danken.

Fazit

Endlich darfst Du ruhigen Gewissens vor dem Fernseher zu den Nüssen greifen. Nein, mehr noch: Du solltest dies sogar unbedingt in Deinen Ernährungsplan einbauen! Aber immer mit Augenmaß, sonst wird der Gang zur Waage eine böse Überraschung bringen.

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